Ciambella allo yogurt con mele

Ingredienti :

1 vasetto        di yogurt da 150 ml bianco

½ vasetto       da yogurt di olio di semi (o meglio 250 mL panna da montare)

1 vasetto        da yogurt di zucchero

3                    uova intere

3 vasetti         da yogurt di farina ricca di glutine

1 bustina        di lievito per dolci

1                    mela golden matura a fettine sottili  e spezzettate                                      
2 cucchiaiate  di granella di zucchero

Preparazione: 
Impastare mescolando bene tutto e versare nello stampo da ciambella imburrato e infarinato  Spolverare di granella di zucchero ed infornare a 175°C  per 30’.
Impasto ottimo anche per i muffins, 
Siccome preferisco pesare gli ingredienti mi sono fatta uno schema in grammi:

         3            uova intere

     140 gr        zucchero fine

                                    montare con le fruste,

    170 gr         yogurt bianco

    250 ml         panna da montare

                                    mescolare bene e aggiungere

    280 gr         farina ricca di glutine (americana o manitoba)

        1             bustina di lievito per dolci

        2             mele golden o gala sbucciate, affettate sottili e spezzettate

                                   imburrare e infarinare uno stampo da ciambella, distribuirvi l'impasto e cospargere la   superficie di granella  di  zucchero. Infornare a 175°C per circa 30'.

Come mi hanno fatto notare questa procedura è "dumb proof" cioè a prova di stupido, ma non più tardi di ieri mi sono scordata di aggiungere la panna all'impasto. Il dolce è lievitato bene, ma non so se il sapore o la sua durata senza rinsecchirsi siano immutati. - Dopo un po' di giorni Giulia mi ha comunicato che la ciambella si era mantenuta bene, morbida e per niente secca. Interessante! quasi dietetica!