Ingredienti:
300 gr farina 00
150 gr zucchero
150 gr burro morbido
1/2 bustina lievito per dolci
3 uova (solo il tuorlo)
1 limone (buccia grattugiata)
Preparazione:
Mescolare bene la parte secca (farina, lievito, buccia di limone e zucchero) e aggiungere burro e tuorli. Impastare velocemente e utilizzare subito oppure far riposare in frigorifero (si può anche congelare).
Se la frolla mi serve come contenitore di creme o altri ripieni aggiungo anche un albume che dà più croccantezza e resistenza alla pasta.
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