Confettura di susine Regina Claudia verdi

Quanto più semplice chiamarle alla triestina  "Ranglò".

Ingredienti:
1 kg                        susine denocciolate
1                             limone (solo il succo)
300 gr                     zucchero

Preparazione:
Pulire e snocciolare le susine Regina Claudia verdi, metterle in una pentola di acciaio inossidabile, aggiungere il succo di un limone e portare ad ebollizione, aggiungere quindi lo zucchero e mescolare  bene e spesso fino a cottura completata (fare la prova piattino, una goccia di confettura sulla superficie fredda di un piattino deve rapprendersi e non scivolare via). Distribuire nei vasetti di vetro, incoperchiare e far raffreddare capovolti.

Osservazioni:
E' una confettura che si presenta piuttosto fluida e lievemente acidula, ottima per le crostate.
Unico difetto, un colore bruttino.