Crêpes con farina di farro di Giulia

Ingredienti:
10                         Uova intere
q.b.                       Sale
500 gr.                  Farina di farro
1/2 bicchiere.        Olio di semi di girasole
q.b.                      Acqua

Preparazione:
Battere le uova assieme al sale, unire l'olio, la farina di farro mescolandola molto bene e aggiungere acqua, poco a poco, fino ad ottenere una pastella fluida. Quando si formerà la prima crèpe si valuterà se diluire ancora con altra acqua per farle più sottili.

In primo piano con farina di farro e uova, dietro solo farina di ceci