Ingredienti: (per 2 persone):
300 gr. petto di pollo
1 gambo di sedano
1 grossa fetta di limone con buccia
1 peperone
1 mela croccante da 200 gr.
q.b. aceto di mele o succo di limone
q.b. sale
2 cucchiaini olio extravergine di oliva
Preparazione:
Lessare il petto di pollo in acqua bollente salata con aggiunta di un piccolo gambo di sedano e di una grossa fetta di limone con la buccia. Lasciarlo intiepidire e spezzettarlo. Unirvi la mela tagliata a tocchetti ed il peperone a quadrotti, salare e condire con l'olio extravergine di oliva e aceto di mele o succo di limone.
Osservazioni:
Sono circa 300 cal. a porzione.