Pasta frolla di Anna Moroni

Ingredienti:
1                     uovo intero
100 gr             zucchero
100 gr             burro morbido
200 gr             farina 00
q.b.                 limone (buccia grattugiata)
1 pizzico         sale

Preparazione:
Fare la fontana con la farina, impastare in centro il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo, il sale e la buccia di limone grattugiata e completare velocemente l'impasto. Metterlo a riposare al fresco prima di utilizzarlo.

Osservazioni:
Presentata a La Prova del Cuoco del 28 marzo 2012.