lunedì 18 luglio 2016

Linguine con spaghetti di zucchine e fagiolini metro





Ingredienti (per 1 persona):
1                     zucchina
4-5                  fagiolini metro
80 gr               linguine
1 cucchiaio      pesto di cavolo nero
q.b.                 sale
q.b.                 olio extra vergine di oliva
q.b.                 parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere a cuocere le linguine assieme ai fagiolini metro spezzati in 2 o 3 parti. Tagliare le zucchine e unirle alla pasta in cottura un attimo prima di scolarla. Condire con il pesto di cavolo nero e, volendo, aggiungere un goccio d'olio e una spolverata di parmigiano.

Osservazioni:
L'amarognolo del cavolo nero si bilancia molto bene con il dolce delle zucchine e dei fagiolini.

2 commenti:

  1. Che delizia, gnam gnam!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2016/07/insalata-di-pollo.html

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