Radicchio rosso di Treviso tardivo al microonde

Questa è una non ricetta, ma la sua semplicità fa apprezzare ancora meglio questo radicchio invernale.

Ingredienti:

1 cespo               radicchio trevigiano tardivo

1 cucchiaio          olio extravergine di oliva leggero

q.b.                     sale e pepe

Preparazione:

Sciacquare bene il cespo, aprendolo un poco, sgrondarlo  e tagliarlo in quarti. Disporlo su di un piatto idoneo alla cottura in microonde, possibilmente con le punte verso l'interno o sovrapposte e aggiungere un poco di olio extravergine di oliva. Passare in microonde per 7 minuti a 750W e, uscito dal forno, salare e pepare.

Osservazioni: la poca acqua che rimane sul radicchio impedisce che venga bruciacchiato.