Ingredienti:
200 gr ceci in scatola
2 cucchiai succo di limone
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio extravergine di oliva
2 cucchiai acqua
q.b. sale
q.b. pepe nero
Preparazione:
Sciacquare bene i ceci e metterli in un contenitore adatto a frullarli a velocità crescente insieme all'acqua e al succo di limone. Mettere lo spicchio d'aglio in una tazzina con i 4 cucchiai di olio e passarlo in microonde per 30 secondi a 750 w. Eliminare l'aglio e aggiungere l'olio a filo mentre si continua a frullare, aggiustare di sale ed eventualmente aggiungere pepe. Consiglio di aggiungere un po' d'acqua e di frullare più a lungo
Osservazioni:
Ottima com accompagnamento ad una semplice insalata di riso.
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