venerdì 22 marzo 2024

Maionese di ceci

 


Ingredienti:

200 gr                                     ceci in scatola

2 cucchiai                                succo di limone

1 spicchio                               aglio

4 cucchiai                               olio extravergine di oliva

2 cucchiai                               acqua

q.b.                                        sale

q.b.                                        pepe nero

 

Preparazione:

Sciacquare bene i ceci e metterli in un contenitore adatto a frullarli a velocità crescente insieme all'acqua e al succo di limone. Mettere lo spicchio d'aglio in una tazzina con i 4 cucchiai di olio e passarlo in microonde per 30 secondi a 750 w.   Eliminare l'aglio e aggiungere l'olio a filo mentre si continua a frullare, aggiustare di sale ed eventualmente aggiungere pepe. Consiglio di aggiungere un po' d'acqua e di frullare più a lungo

Osservazioni:

Ottima com accompagnamento ad una semplice insalata di riso.

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