Ingredienti:
500gr riso carnaroli
1/2 cipolla bionda
2 cucchiai olio extravergine di oliva delicato
1 cucchiaio rosmarino fresco tritato
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 scodella polpa di zucca delica
1 spicchio formaggio Brie
1 manciata parmigiano grattugiato
1 noce burro
q.b. sale
Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata nell'olio e aggiungere il riso. Sfumare con il vino, salare e aggiungere il rosmarino e acqua bollente poco a poco. A metà cottura unire la zucca precedentemente cotta in microonde, a fine cottura il Brie tagliato a cubotti con tutta la crosta, concludere con il parmigiano ed una noce di burro.
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