Funghi mazze di tamburo con pomodoro per sugo .

 Ultime mazze di tamburo

Ingredienti (per 4 persone):

5                          mazze di tamburo

1 cucchiaio           olio extravergine d'oliva

2 spicchi               aglio

q.b.                      salsa di pomodoro

q.b.                      sale

q.b.                      pepe

1 cucchiaiata         farina 00

1/2 bicchiere         latte 

1/2 bicchiere         acqua 

Preparazione:

Ritagliare a cubetti i funghi mentre si fa rosolare l'aglio in poco olio. aggiungerli all'aglio e salare. Appena si è asciugato il fondo eliminare l'aglio e unire a più riprese poca acqua bollente. Quando i funghi sono cotti aggiungere la salsa di pomodoro (più o meno una tazza) e una cucchiaiata di farina, mescolare bene e unire un bicchiere di latte e acqua in parti uguali. Continuare la cottura ancora per qualche minuto.

Osservazioni:

Ricetta da dieta, la cosa più buona serebbe sostituire farina, acqua e latte con panna, ma ci dobbiamo limitare.